Desde 1991, pode-ser que o Consulado Mineiro é um restaurante de sucesso e com uma proposta gastronômica sólida e reconhecida pela sua qualidade. Mas o Consulado Mineiro superou-se na função do bem servir e se tornou um ponto de encontro, um catalizador cultural das raízes mineiras, da diversidades brasileiras expressar nos traços e sotaques que se misturam entre uma mesa e outra, um gole, um trago e o prazer de degustar um dos seus quitutes. O toque do tempero de minas e suas iguarias estão presentes em todo os cardápios e se traduz numa comida caseira, servida em ambientes que reproduzem a simplicidade e aconchego da fazenda. Hoje localizadas em São Paulo, onde circulam mineiros saudosos, paulistanos, turistas brasileiros e estrangeiros em todas partes. Conhecidos pelos suculentos e fartos pratos da típica gastronomia mineira e pela extensa carta de cachaças, são quase uma centenas de títulos Consulado Mineiro também oferece uma cachaça ainda mais especial e que leva assua assinatura. Com cadeiras, mesas e lustres comprados a dedo em antiquário, o restaurante faz com quem seu cliente se sinta nos salões de um verdadeiro casarão mineiros.