FOGO DE CHÃO

O caminho gaúcho no preparo da carne.
Somos chefs nascidos na centenária tradição de grelhar churrasco, respeitando nossos ingredientes cozinhando-os lentamente e expondo seus sabores naturais.

Tempero gaúcho - Uma experiência culinária.
A propagação inspirada pelas mesas de cozinhas grandes nas fazendas do sul do Brasil, onde a família e os amigos se reúnem para compartilhar os ingredientes mais frescos e de suas colheitas. Nós trazemos-lhe saladas sazonais, vegetais irresistivelmente frescos, carnes e queijos importados, pães artesanais e muito mais.

Bar Fogo - Uma nova experiência.
Desfrute de todos os sabores do Brasil em uma atmosfera mais casual. Descontraia-se com os amigos provando cocktails artesanais e vinhos cuidadosamente selecionados ou compartilhe aperitivos com inspiração brasileira e pequenos pratos.


História - A tradição do espeto corrido é um fenômeno razoavelmente novo. Famoso desde os anos 60 na região Sul do país, o sistema também conhecido como rodízio de carnes permite que sejam saboreados todos os cortes disponíveis na casa, normalmente servidos no próprio espeto – daí o nome, escolhendo a parte e o ponto que mais agradar.

Quando foi aberta a primeira Fogo de Chão, ninguém podia imaginar que a marca chegaria tão longe. Hoje este império do churrasco conta com 52 endereços, oito deles no Brasil e os outros 44 nos Estados Unidos, Porto Rico, México e Oriente Médio.

Aberta inicialmente em Porto Alegre, a marca foi para São Paulo, nos anos 80, com a preocupação de servir apenas saladas no bufê e bons cortes, proposta da qual nunca se desviaria.

Com o sucesso, a casa acabou se tornando conhecida internacionalmente, já que recebia clientes do mundo todo. No final dos anos 90, a Fogo de Chão começou a planejar sua internacionalização. Desde então, saiu do papel um plano de expansão tão acelerado quanto o vai-e-vem dos garçons.

A pedido de clientes americanos leais, o conceito Fogo foi exportado para os EUA com uma estreia em Dallas, Texas.

Entre 1997 e 2013, pioneirismo continua com sua expansão no Brasil e nos EUA com a abertura de 29 novos restaurantes.

Pouco antes do Natal de 2013, uma unidade Fogo de três andares foi inaugurada, 1.486 metros quadrados numa localização emblemática em Nova York. O projeto arquitetônico inclui uma impressionante escultura em baixo-relevo de Antonio Caringi, De Laçador, um monumento histórico em Porto Alegre, Brasil.

A equipe de culinária continuou a tradição de desenvolver novas criações de menus enraizados na tradição brasileira que dão continuidade a experiência do churrasco brasileiro. Em 2013, os novos pratos de mariscos foram introduzidos. Mais tarde naquele ano, o conceito Bar Fogo surgiu dentro de restaurantes Fogo e apresenta aos clientes novos pratos de inspiração brasileira, vinhos e cocktails premiados.

Espalhando nossa Cultura - Graças a anos de trabalho duro e comprometimento com a excelência, a equipe Fogo de Chão abriu novas casas em várias das principais cidades brasileiras e americanas, mas a viagem não está completamente concluída. A Fogo continua a introduzir novos sabores e experiências para o público em todo o mundo.